2021年01月01日

正月にカップ麺食べたくなる現象

いえーい

クッタ！

サワークリームオニオン味で、具材に

皮付きポテトのっててまじスナック菓子みたいでした！

麺も家系ラーメン並みにしっかりしてて

食べ応えがすごい

近くにあったので、このフォークで食べる

てゆうかカップ麺は

フォークで食べたい願望がある

というのも小さいときによく見てたドラえもん

カップ麺をフォークで食べるの！

映画でもみんな揃ってフォークでカップ麺

　　　

ねぇ何で？

元祖中華そばは、箸で食べるものでしょ？？

いや、待って

カップヌードルはフォークで食べるものみたい

CMとか全部フォークで食べてるもん

　　　　　

専用のフォークもあります

無知でした、、、

そんな訳で、なぜか正月に食べたくなる

カップラーメン

みなさま、フォークで食べてみてはいかがでしょうか

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2020年11月07日

また太る季節がやってきてしまった、、

太る季節がやってきてきまった、、、

ミルクシーフードヌードル

絶対美味しいやつ。

お湯少なめにいれて

バター・チーズ・卵黄・ブラックペッパー

こってり

はぁ外出たくないな

スタバカード新しいのでたから買わなきゃ

前にGUで買ったルームウェア

✔︎マシュマロフィールラウンジセット ¥2490

ふわふわで温かいし、

ポケットも付いてて良きです

この土日は引きこもろ

うつうつ

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2020年09月24日

心斎橋の韓国スーパーひろば好きすぎる！

心斎橋にある韓国スーパーひろばが

大学生のときからずっと好きです！

韓国の食材まじでなんでも売ってる！

　　　

コスメ売ってるしー

お菓子売ってるしー

お惣菜とか野菜も売ってるしー

ラーメンももちろん

お酒やジュースも大量！

大好きなチャミスルもいろんな種類ある！

冷凍食品もあるし

　　

　　

よう分からん冷凍食品も

大好きでたまらない韓国おでん

韓国おでん好きすぎる！

これはキムチ！

韓国の空港によく売ってるやつ

ティーとかトッポギももちろんあります。

韓国の食材は大抵ここか鶴橋で

買ってます！

今回買ったのはこちら！

大好きなオットギのリアルチーズラーメンと

ユッケジャンスープ！

リアルチーズラーメンは何回リピートしてるんだろう？

スープも麺も全てチーズでできてます！

やばくない？日本には絶対ない。美味しすぎる。

ネギとブラックペッパーかけたら犯罪。

うますぎる。

私の友達で、チーズ嫌いな子いるんだけど、

何で？どうして？

理由をパワポ でまとめてプレゼンしてくれる？

って問い詰めたいくらい訳わからん。

ま、好き嫌いは人それぞれだから

何も言わんけど。

でもチーズは絶対美味しいよね？

許されるなら、チーズの美味しさを

論文にまとめて、論破したい。

チーズ好きにならんでもいいから

あ、、すんません、、

チーズ嫌いな私はマイノリティーです。

って言っていただきたい。

チーズは絶対美味しい。

私はそう信じてる。

ユッケジャンスープは大好きだから

いろんなやつを食べたい！

下右のユッケジャンスープ食べたよ！

美味しいザ韓国！風のピリ辛のスープに　

高級ビーフジャーキーを混ぜたような味。

500円しない価格。

普通に美味しい！って感じ。

韓国の食材これからも定期的にのせていきます！

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2020年06月03日

深夜にラーメン〜春の夜風を添えて〜

こんばんは

深夜ラーメンのシェフです

今はコロナの影響で、旅行に行って

現地の美味しいものを食べることもできなければ、

外食自体も気軽にできない状態です。

私はとても辛いです、、

韓国や日本のコリアタウンにあるおでんの屋台を始めとする韓国料理が大好きなのです。

　

学生のころから家でも自分で作って食べてます。

日本とは少し違う韓国おでん、

日本の普通のスーパーとかには売ってなくて

通販以外だと

韓国食品コーナーとかコリアタウンとか行かないと日本ではなかなか手に入らないです。

1番好きなのはこれ。

【クルー便】ヒョソン　串おでん800ｇ（10個入）　■韓国食品■韓国加工食品■ブサンおでん■韓国おでん■おでん■

ヒョソン

既に棒に刺してあります。

基本的におでんそのものにはただのはんぺん って感じで、あんまり味がなくて、汁とかタレで楽しむって感じですが、

これはおでん自体に少し味がついてます。

しょっぱめ。

だしは市販のおでんの素使ってます。

でもそれだけだと韓国の屋台感がでないので、

昆布出汁をとってみたり、ダシダ入れたりしてます。

ダシダとは韓国版ほんだしみたいなもの。

ダシダでも何種類かあって私が知ってる範囲だとこの3つ。

シージェイジャパン 牛ダシダ 100g

CHEILJEDANG(ジェイルジェダン)

韓国調味料　あさりダシダ（アサリダシダ）　300g

ダシダ

[0506] CJ イワシ ダシダ いりこだし 粉末だし 調味料 スープの素 1袋 1kg [並行輸入品]

C&J

おすすめが1番下のイワシのダシダ！

これを入れると一気に韓国屋台感がでます。

ダシダとおでんの素に唐辛子かければ最高。

家の近くにはこれしか売ってないんだけど、

これははんぺん感強め。

でも家で食べる韓国おでんに

そこまで味の違いはありませんので、

極めるならやっぱり出汁作りなのかなって思いました。

　

韓国冷麺って美味しいですよね。

友達に韓国冷麺食べたい〜ってよく言う子がいて、

一緒に韓国料理屋へ行き、

友達が頼む冷麺を少し分けてもらうんですが、

本当に美味しいです！

冷麺って聞くと

冷やし中華や蕎麦などが思い浮かばれて、

わざわざ外で食べなくても、、

せっかく韓国料理屋来たんだから

サムギョプサルとか、ビビンバ食べたい！　

ってなるところですが

1度冷麺食べていただきたい。

韓国冷麺は日本の冷麺と違って

蕎麦が主原料で麺自体が美味しい！

参鶏湯、スン豆腐など、

韓国料理はまずスープ！と言えるほど、

スープ文化が発展しているので、

言うまでもなく冷麺の汁も美味しいです。

家用ではこちらがオススメ。

韓国食品　宮殿ビビム冷麺セット(麺・スープ) 220g（めん160ｇ）、即席冷麺、韓国本場の冷麺が味わえる♪

東方新世代　横浜中華街

具材とか入れなくてもまじで美味しい。

麺自体も美味しいし、

汁もちょうど良くて美味しいです。

農心 ふるる冷麺 ビビン冷麺 159g×10個

辛

八道 パルド ビビン麺 5袋入り ビビン

八道

これらは、日本のスーパーとかでも

けっこう目にすることが多いんですが、

私的に酸味強めで、

また食べたいとはならなかったです。

ちなみに冷麺は、朝鮮半島の名物料理。

北朝鮮料理に平壌冷麺と言うものがあり、

本当に美味しいみたい。

　

チャプチェ好きです。

大阪のコリアタウンにある

金杏奈の手作りキムチってお店が好きです。

ここのチャプチェは気持ち太麺。

この動画に出てくるチャプチェも太麺で美味しそう！

この動画見てから太麺用チャプチェがあることを知って、

動画と同じものを使っています。

味付けはこちらのチャプチェソースを使ってるのですが

甘ったるくて次も買おうとはならない、、

ピーマン・パプリカ・ほうれん草炒めて、

じゃっじゃっ

　

麺茹でて、

ことことこと

最後一緒に炒めてたんたけど

麺は炒めずに、炒めた具材と

混ぜるだけみたいなのね、、

次作るときは一緒に炒めずに、混ぜるだけにしよう。

韓国の袋麺で1番好きなのがこちら。

農心 カムジャ麺(袋) 100g×20個

辛

カムジャ麺です。

麺がじゃがいもで作られていてモチモチしてます。

ちょっと茹ですぎ？くらいが好き。

多めにお湯入れて、イワシのダシダいれて、

キムチ入れます。

ラーメンつくるのに、

水の量を量ったり、茹で時間を計ったり

絶対にしたくない。

それだけでストレス、全てテキトー、

これでいいんだ！って思いながら作るのがいい。

これでいいんだ！

時間は深夜。

鍋ごと外に出る。

地雷探査機か？のように片手鍋を持ち、

暗闇をゆっくり歩く。

私は何かを探している。

地雷を探しているのでない。

好きなこと、夢、希望、人生、幸せ、未来

きっとそれらを探してるんだ。

でもいくら探査機を地面に当てたって、

下、過去を見たって、探したって。

そこには多分何もない。

だって探査機は振動しないもの。

手も心も体も震えない。

探してるものは未来にある。

　

前を見なきゃ。

探査機は上にかざすんだ！！

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2020年03月02日

みんな大好きインスタントラーメン

映画館でパラサイトを見ました！

貧乏家族がお金持ち家族に

パラサイトするって話。

お金持ち家族が留守中、勝手にパーティー！

でも急に帰ってきてドタバタドタバタ！！

と面白いシーンたくさんあったのですが、

わりとシリアスなシーンもありました。

格差社会だなって感じ。

しかもけっこう比喩とか何かの象徴とか多くて、

終わった後、YouTubeで考察動画とか見て、

そんな考え方があるんだ！おもしろ！

ってなりました！

ぜひ2回目も見たいです。

パラサイトの中で、チャパグリっていう食べ物がでてきます。

インスタント麺です。

チャパゲティというインスタント麺と

ノグリというインスタント麺を混ぜたものです。

チャパゲティは見た目はやきそばだけど、

味は焦がした甘めの味噌？？みたいな感じ。

【BOX販売】農心　チャパゲティ　140g X 40個入■韓国食品■冷麺/春雨/ラーメン■農心

農心

あんまり日本人受けしなさそうな味です。

初めて食べたとき、なんだこれは！

ってなった記憶があります。

生卵のせると美味しいです！

ノグリは太麺なのでちょっとうどんっぽいかも。

[ Nongshim ] 農心 ノグリうどん 5袋入り/ 韓国直輸入品

[ Nongshim ] 農心

モチモチ太麺と海鮮系の出汁がきいた辛いスープが美味しいー！

私が好きな韓国のインスタント麺のうちの１つです！

韓国ではポグリラーメンという言葉があります。

インスタント麺の食べ方のことです。

袋麺って普通鍋に入れて調理しますよね。

でも袋に直接熱湯を入れて食べるのです。

この食べ方をポグリと言います。

韓国の軍人さんの食べ方です。

なんとまあガサツ！！

でもなかなか鍋を用意したり

食器を洗ったりできない軍人なので仕方ないか。

でもそんな調理の仕方では

美味しいラーメンはできません(経験談)

食費ケチりたい

→カップ麺

→いや、袋麺の方が安い

→元々カップ麺のつもりでいたし、お湯入れる以上の調理はしたくない

→袋麺に直接熱湯いれる

お湯が熱すぎて袋持てないですし、

液体が大量に入った薄い袋はうまくバランスを保つことができません。火傷します！

元々鍋でグツグツ作られる用に作られているので、麺も硬いです。

ちゃんと鍋でつくりましょう。

袋麺は鍋で作らないといけないから、

カップ麺みたいにコンビニでお湯入れて駐車場で食べる！ってことはできないと思いきや、

　

韓国のコンビニではできます。

専用の入れ物を買って、

日本のコンビニのコーヒーマシーンみたいな感じのところにセットするだけ！

その一連の流れをユーチューバーが載せていました。

憧れるんだが！

日本も取り入れるべき！！！

そんな装置もあるくらい、

韓国って袋麺文化充実してますよね。

ラーメン専用の鍋もあります！

これこれ！

コリアンタウンで買いました笑

鍋や食器で美味しくなるのか？？

みなさんが子供のころ見た

ドラえもんの映画 日本誕生

にでてくるこのシーン

カブを割ったらカツ丼とかラーメンとか

各々食べたいものがでてくるんだけど、

めちゃ美味しそう。

のび太は中にご馳走が入ってると知らなくて

かぶにかぶりつきます。

おいしそーー

食器は食べ物をより美味しくします！

この鍋で韓国のラーメン、チゲ、スン豆腐を作ってます！

　

韓国では食器に移さずに、鍋ごと食べます！

金属の食器って何だかすごくチープに見えません？？

そんな食器に

インスタント麺入れるのサイコウ！！

韓国のラーメンは熱々激辛なので

蓋にいったん麺をおいて、冷まして食べます。

こちらもなかなかの行儀の悪さ。

てかやっぱり韓国って、

お行儀悪くない？？ってとよく思います。

屋台とか大衆食堂ばっかり行くからでしょうか。

道路にまな板おいてそこで野菜切ったり、

(大学時代の飲食バイトでは自分の腰より下に食べ物置くな！って言われたぞ！)

ビビンバとか　溶けたチーズみたいなものとか

ぐちゃぐちゃに混ぜる系の料理が多いから

そう感じるのでしょうか。

床に！直接！食べ物！おくな！

そしてその袋、ゴミ袋みたいじゃねーか！

また床に皿置く！！

絶対とりあえず皿並べて、あとは流れるようにドバドバーって入れたよな！

床に直接皿とかまな板おいて食べるとは。

まったく。

ぎゃあああああああああ

丁寧に暮らす。器と料理、四季の彩り

makiku

2019-05-27

　

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